Цитрат натрия
(sodium citrate)

Описание: Белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, слабо растворимый в спирте. Е331

Фасовка: мешок 25 кг.

Страна
производства
Китай

№ CAS
68-04-2

Синонимы
Тринатрий цитрат дигидрат,
натрий лимоннокислый
двухводный

Условия хранения
Цитрат натрия необходимо хранить в защищенном от попадания прямых солнечных лучей сухом и прохладном месте.

Сфера применения

  • В пищевой промышленности при производстве плавленого сыра в качестве солиплавителя; в качестве стабилизатора рубленных мясных продуктов; для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока; в качестве регулятора кислотности и ретардатора в желе на пектинах, мармеладе, джемах и вареньях, в хлебобулочных и кондитерских изделиях; зефира, суфле, получаемых взбиванием кремов – ингредиент стимулирует образование пены и сохраняет ее устойчивость; мороженого – цитрат натрия выступает как стабилизирующая и эмульгирующая добавка;


Оставить заявку
Скидки предоставляются от объема закупки и условий оплаты. Оставьте заявку и получите свое выгодное предложение.
Оставить заявку
Скидки предоставляются от объема закупки и условий оплаты. Оставьте заявку и получите свое выгодное предложение.